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まいにちワンダーランド It is Wonderland every day

いくつになっても悩みはつきない。あーでもない、こーでもないともがく日々。けれど、ちょっと目線を変えればふふっと笑えたりする。それがわたしの不思議の国。if you change your perspective slightly, sometimes it makes you laugh. That is your wonderland.

【料理】ミネストローネのコクの出し方。ポイントは甘み!

寒い冬には、何度も作るミネストローネ。

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でも、あとちょっと何か足りない…

そう思うことありませんか?

 

わたしもいつも、コンソメやしょうゆを出しすぎて、なんだかしょっぱい仕上がりになってました。

 

実はコクは、しょっぱさではなく、

甘みがポイントだったんです!

 

今日からあなたもコク上手!

ポイントは、

砂糖とみそ!

 

これくらいの大鍋に、

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↑1.5リットルの水にカゴメのトマトソース2缶。皮をむいた生のトマト2個入れてます。

 

大さじ2杯の砂糖と、大さじ1/2の味噌を入れたら、なんと!こっくりコクがでました!味噌はすこしずつ。入れすぎると、かくし味じゃなくなっちゃいます。

 

あ、ウスターソース、ケチャップもいいですよ。

 

おためしあれー♡

 

 

 

走れ!

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