サル年の女。

人生ってすばらしい。

【手作りバレンタイン】チョコとアイスのクッキーサンド

 

ヒルナンデスのバレンタインレシピをやってみた!

https://www.instagram.com/p/BQaoirPFxC8/

 

参考サイトはこちら。【大ヨコヤマクッキング】チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ!ヒルナンデス!チュイル!寺田心!入鹿パティシエ!【2月9日】 | ちむ!ちむちむ!ブログ!余談だけど、「ヒルナンデス、チョコ」で検索したら、たくさん記事がでてきた。録画できなくても、このサイト見るだけで再現できる。どなたが書いているんだろう。とてもありがたい。

 

さてと。

 

チュイルのつくりかた。

材料の小麦粉、砂糖をまぜて、溶かしバターと水をくわえます。

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いろんな形で弱火から中火のフライパンでパタパチ焼きます。

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こんな風に3分くらいで水っぽさがなくなるので、

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1分くらい冷まして、すこし固まったらゆっくりとります。

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崩れやすいのですが、分量でフライパン3回分くらい焼けます。練習するのにもいい分量です。

 

キッチンペーパーの上にのせて、乾かします。その日のうちに食べるなら、ラップなどしなくてもOK。

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ガナッシュのつくりかた。

明治のミルクとブラックをひとつずつ。50g×2=100g 甘すぎるのがすきじゃない人には、この組み合わせおすすめ。

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湯煎でとかして、

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沸騰した生クリーム120mlを2回にわけて、

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まぜて、ツヤがでたらラップをして冷蔵庫へ。ちなみにガナッシュはずっと冷蔵庫に入れていても固まらない、やわらかーいチョコレートです。

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 盛り付けかた。

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ガナッシュの横に、バニラアイス。

その上にチュイル。フルーツ。チュイルはガナッシュにさして、立たせるとそれっぽくなります。まわりに散らしたのは、あまった生クリームでホイップっぽいのを作りました。

 

なんちゃってホイップクリームのつくりかた。

泡立て器もなんにもないのに、ホイップを作りたい人は!【生クリーム】早く泡立てる作り方とは?イチゴジャムやレモンで簡単になる |

↑これの、

  • ビンに入れてシャカシャカふる
  • ジャムをいれる

を、試してみたところ、

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なんとなく、ぼんやり固まりました。実際は、温度が上がる溶けちゃったので、かける感じにしました。

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見ためいい!あまいバニラアイスとやわかいチョコがあわさって、フルーツの酸味がアクセント! ラブアップにおすすめ❤️

 

旦那さん、おかわりしました。

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お試しあれ〜。

 

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